Morfars Kostråd:

Nogle af planterne i haven bør bruges og betragtes som værdifulde p.g.a. deres specielle egenskaber.

Birk kender vist alle. Den hvide bark har gjort træet populært i villahaver. Og hadet af alle allergikere for sine store mængder pollen. I tidligere tider lavede man en smertestillende te af birkebark. Saften kan drikkes og regnes af nogle for helsegivende. Den kan om foråret købes i dunke i Sverige.

Brændenælde indeholder store mineralske koncentrationer, især jern. Den regnes for at være "blodstyrkende". De nye skud spises pr. tradition i supper om foråret.

Bær i almindelighed er gode vitaminkilder.
Jordbær er kendt som vanddrivende.
Solbær kaldes også "Nordens vindruer". De kan bruges til vinfremstilling, men bærrene er nok bedst til syltetøj. Bærrene er meget vitaminrige og spisning af dem fremmer immunforsvaret. Bladene kan tørres og bruges til solbærte.

Jordskok er ikke så kendt. Den ligner solsikke, men har ikke de store synlige blomster. Man spiser rodknoldene. Vask dem i koldt vand. Skræl dem og spis dem rå. De indeholder mange af de mikro- næringsstoffer, som vi behøver. Knoldene indeholder et stof der hedde inulin, ikke insulin, og tåles særdeles godt af diabetes patienter.

Løg, især hvidløg, er kendt for at styrke immunforsvaret. Der skal spises et fed hvidløg om dagen for at opnå effekten. En anden effekt er omgivelsernes afstandtagen, man kommer nemlig til at lugte af det. Spis hellere en hvidløgspille om dagen, det lugter man ikke af.

Skvalderkål bør indgå i kosten, dette er en gratis ukrudt, som findes i de fleste danske haver. De friske skud spises i råkostsalat. Planten er oprindeligt indført af middelaldermunke som en medicinplante. Den er sandsynligvis virksom mod gigt, muskel- og led- smerter. Jeg synes den virker på mig. Prisen taget i betragtning sker der vel ikke noget ved at prøve. Dosering: så meget du gider. De frisk skud smager bedst.

EKSTRA: BMI = Body Mass Index 
BMI kan bruges som rettesnor, når du vil undersøge om du vejer for meget, for lidt eller lige tilpas. BMI er en forkortelse for Body Mass Index eller kropsmasseindeks. Du kan beregne dit BMI her. BMI kan kun bruges, hvis du er over 19 år og ikke er gravid.

Udregning af BMI =  Body Mass Index
Udregningen af BMI foretages ved at dividere vægt i kg. med højde gange højde i meter.

Vægt i kilo
----------------------
Højde x Højde i meter