| Morfars
Kostråd:
Nogle
af planterne i haven bør bruges og betragtes
som værdifulde p.g.a. deres specielle
egenskaber.
Birk
kender
vist alle. Den hvide bark har gjort træet populært
i villahaver. Og hadet af alle allergikere for
sine store mængder pollen. I tidligere tider
lavede man en smertestillende te af birkebark.
Saften kan drikkes og regnes af nogle for
helsegivende. Den kan om foråret købes i dunke
i Sverige.
Brændenælde
indeholder
store mineralske koncentrationer, især jern.
Den regnes for at være
"blodstyrkende". De nye skud spises
pr. tradition i supper om foråret.
Bær
i
almindelighed er gode vitaminkilder.
Jordbær er kendt som vanddrivende.
Solbær kaldes også "Nordens
vindruer". De kan bruges til
vinfremstilling, men bærrene er nok bedst til
syltetøj. Bærrene er meget vitaminrige og
spisning af dem fremmer immunforsvaret. Bladene
kan tørres og bruges til solbærte.
Jordskok
er
ikke så kendt. Den ligner solsikke, men har
ikke de store synlige blomster. Man spiser
rodknoldene. Vask dem i koldt vand. Skræl dem
og spis dem rå. De indeholder mange af de
mikro- næringsstoffer, som vi behøver.
Knoldene indeholder et stof der hedde inulin,
ikke insulin, og tåles særdeles godt af
diabetes patienter.
|
.
Løg,
især hvidløg, er kendt for at styrke
immunforsvaret. Der skal spises et fed hvidløg
om dagen for at opnå effekten. En anden effekt
er omgivelsernes afstandtagen, man kommer nemlig
til at lugte af det. Spis hellere en
hvidløgspille om dagen, det lugter man ikke af.
Skvalderkål
bør
indgå i kosten, dette er en gratis ukrudt, som
findes i de fleste danske haver. De friske skud
spises i råkostsalat. Planten er oprindeligt
indført af middelaldermunke som en
medicinplante. Den er sandsynligvis virksom mod
gigt, muskel- og led- smerter. Jeg synes den
virker på mig. Prisen taget i betragtning sker
der vel ikke noget ved at prøve. Dosering: så
meget du gider. De frisk skud smager bedst.
EKSTRA: BMI = Body Mass
Index
BMI kan bruges som rettesnor, når du vil
undersøge om du vejer for meget, for lidt
eller lige tilpas. BMI er
en forkortelse for Body Mass Index eller
kropsmasseindeks. Du kan beregne dit BMI
her. BMI kan kun bruges,
hvis du er over 19 år og ikke er gravid.
Udregning af BMI =
Body Mass Index
Udregningen af BMI
foretages ved at dividere vægt i kg. med højde
gange højde i meter.
Vægt i kilo
----------------------
Højde x Højde i meter
|